「料理教室 ＮＯ２」
2017.10.23
カテゴリ：ブログ
「料理教室 ＮＯ２」
今月も横浜市青葉区で「一般社団法人 日本ウエルエージング協会」主催の健康クッキングを行いました。今月のテーマは「実りの秋の彩りメニュー」です。今回の目玉は、三陸産ムール貝のワイン蒸と新潟県魚沼産コシヒカリ 有機栽培天日干しのお米で作るサフランライスです。（yukita）
＜ｍｅｎｕ＞
＊サフランライス
＊きのこいっぱい、秋の味覚シチュー
＊ムール貝のワイン蒸
＊栄養たっぷり パワーサラダ
＊スイートピラミット
「サフランライス」は香りも良く、色もきれいにできました。
きのこのシチューには、しめじ、エリンギ、ホワイト＆ブラックマッシュルームと
さつま芋を入れホワイトルーで仕上げました。きのこのうま味とさつま芋
の甘味が丁度ほど良くマッチして、女性には人気でした。
ムール貝は貝の大きさに皆さんビックリ！美味しい！美味しい！と堪能していただきました。
パワーサラダの果物は、柿、巨峰、イチジク、ドライフルーツです。たんぱく源は生ハムとチーズ。トッピングの種実はくるみにしました。イチジクが最高！入れて良かったです。班により、盛り付けもいろいろでしたが、美味しく出来上がり、みんなでパクパクと完食しました。今回も好評だったので、疲れも何処かに飛んでいってしまいました。
「スイートピラミット」スイートポテトですが可愛い形ですね。安納芋を使ったのでとても甘くてほっぺたがおちそうでした。
給食に出したら子供たちが喜びそうです。
