とちおとめさんへ

いちごの洗浄ですがへたを取り、流水で３回以上洗浄する。だと思います。
いちごもミニトマトもへたの部分に細菌が多いようです。そのため、へたを先に取り除いてから洗浄する方がいいですね。
詳しくは、平成２３年３月文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課作成　調理上における　衛生管理＆調理技術マニュアルという冊子の１２ページに
果物及びミニトマトの洗浄・消毒という項目で書いてあります。
また、洗浄方法ですが
・生食する果物・ミニトマト等は、非加熱調理食品用洗浄ラインで洗浄する。
（専用のシンクがない場合は、下処理の最初に洗浄）なども参考にしてください。

リリーさん、回答ありがとうございます。
恥ずかしながら、イチゴも、プチトマトもヘタ付きで洗い、そのまま出していました。特にイチゴは、ヘタをとったあとの部分から、水が染みていくのではと心配していたので…。
正しい洗い方がわかりよかったです。

とちおとめさん、質問してくださってありがとうごさいます。今までなんの疑問も持たずにいたので、よい見直しの機会となりました。