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質問:中学校の残菜の対策ですが・・・

from: おkayu 2015年05月02日 09時25分 解決 コメントする
東京のUさんから昨日メールを頂きました

新年度が始まり1ヶ月が過ぎました。残菜を見ると、担任が新採のクラスのほうが、多く残っているようです。中学校は給食時間も短いし、特に女子生徒は恥ずかしがっておかわりをしたがりません。それも残菜に結びついていると思い、まずは配膳指導を徹底してもらうことにしました。担任を傷つけないように、「最初に配食をする時、少なめにならないよう気を付けて」と、お願いしました。
担任も気にしていたみたいで、翌日クラスを回っているとその先生が給食当番に「もっとよそって!もうちょっといくよ!」と、声かけをしていました。
残菜を減らす何か良い手立てはないでしょうか?
【関連キーワード】残菜あなたならどうする
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カテゴリ:これ教えて

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from: sakura  2015年05月12日 02時51分
東京のUさんへ

 私は中学校の経験がないので参考になる意見は言えませんが、中学校に勤務していた友人に聞いた方法を紹介します。
 なんといっても中学校は給食時間が短いので、Uさんのように、配食時の声掛けを励行したそうです。
次に試みたのが、残食調査で、残量「0(ゼロ)」のクラス名を職員室廊下の掲示板に毎日、張り出したそうです。
そうしたら、担任の先生が意識しはじめてくれて、かなり残量が減ったとのことでした。
ただ、この方法は担任との人間関係を悪くする場合もあるので慎重に取り組む必要がありそうです。
役に立ちましたか?: はい
from: りりー  2015年05月12日 19時10分 Best Answer!
担任との連携は大事ですが校内の組織を生かしてはどうでしょうか?
例えば、給食は生活指導部や保健給食部の中に所属していると思います。毎月の会議で最近の残菜について提案し、話し合ってはどうでしょうか?その他にも校内には、食育推進委員会もありますよね。そこで話し合い、校内全体の課題として提案し、組織として給食の残菜減少に取り組んではどうでしょうか?
役に立ちましたか?: はい

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