秘書(資料)
乾物等の戻し値について
（2008年5月に作った資料です）食品No順
- 戻し値の早見表一覧は、こちらから出来ます。
活用後の責任は・・・・自己責任ということでお願いします。
| 「乾物等の戻し値」 | |||||
| No | 食品No | 食品名 | 可食 | 戻し値 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 0104110 | うどん（乾） | 1 | 3 | 3 |
| 2 | 0104300 | そうめん（乾） | 1 | 3 | 3 |
| 3 | 0104315 | ひやむぎ（乾） | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 4 | 0104700 | 中華めん（生） | 1 | 1.8 | 1.8 |
| 5 | 0105000 | 干し中華めん（乾） | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 6 | 0106300 | スパゲティ（乾） | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 7 | 0106360 | マカロニ | 1 | 2 | 2 |
| 8 | 0106720 | 小町ふ | 1 | 13 | 13 |
| 9 | 0106800 | 焼きふ（車ふ） | 1 | 4.5 | 4.5 |
| 10 | 0108310 | 精白米 | 1 | 2.4 | 2.4 |
| 11 | 0108320 | もち米 | 1 | 1.8 | 1.8 |
| 12 | 0108410 | 胚芽米 | 1 | 2.4 | 2.4 |
| 13 | 0111500 | ビーフン | 1 | 3 | 3 |
| 14 | 0112900 | 干しそば（乾） | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 15 | 0203600 | くずきり（乾） | 1 | 3.5 | 3.5 |
| 16 | 0203900 | 緑豆はるさめ(乾) | 1 | 4.5 | 4.5 |
| 17 | 0204000 | 普通はるさめ(乾) | 1 | 3 | 3 |
| 18 | 0406000 | 湯葉（干し） | 1 | 3 | 3 |
| 19 | 0400110 | あずき（乾） | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 20 | 0400710 | いんげん豆(乾) | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 21 | 0400720 | 赤いんげん豆(乾) | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 22 | 0400730 | 白いんげん豆(乾) | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 23 | 0400731 | 手亡豆(乾) | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 24 | 0400740 | とら豆(乾) | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 25 | 0400901 | うずら豆（乾） | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 26 | 0400910 | 茶福豆（乾） | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 27 | 0401210 | えんどう（乾） | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 28 | 0401220 | 赤えんどう（乾） | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 29 | 0401340 | レンズ豆(乾) | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 30 | 0401350 | 金時豆(乾) | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 31 | 0401360 | 青えんどう豆(乾) | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 32 | 0401710 | ささげ（乾） | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 33 | 0402310 | だいず(乾) | 1 | 2 | 2 |
| 34 | 0402320 | ひたし豆 | 1 | 2 | 2 |
| 35 | 0402330 | 糸大豆 | 1 | 2 | 2 |
| 36 | 0402360 | 黒豆(乾燥) | 1 | 2 | 2 |
| 37 | 0402370 | 黒大豆(乾燥) | 1 | 2 | 2 |
| 38 | 0402380 | 青大豆(乾燥) | 1 | 2 | 2 |
| 39 | 0402500 | だいず(米国産、乾) | 1 | 2 | 2 |
| 40 | 0406500 | ひよこ豆(全粒､乾) | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 41 | 0406800 | 紅花いんげん・乾 | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 42 | 0406810 | はなまめ・乾 | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 43 | 0406900 | 紅花いんげん・ゆで | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 44 | 0407000 | らいまめ(全粒、乾) | 1 | 2.3 | 2.3 |
| 45 | 0407100 | りょくとう(全粒､乾) | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 46 | 0407300 | レンズまめ(全粒､乾) | 1 | 2.5 | 2.5 |
| 47 | 0800600 | きくらげ（乾） | 1 | 7 | 7 |
| 48 | 0800800 | しろきくらげ（乾） | 1 | 8 | 8 |
| 49 | 0801300 | 乾しいたけ | 1 | 5.5 | 5.5 |
| 50 | 0801310 | 減圧乾しいたけ | 1 | 5.5 | 5.5 |
| 51 | 0803000 | まいたけ（乾） | 1 | 5 | 5 |
| 52 | 0901710 | こんぶ（素干し） | 1 | 3 | 3 |
| 53 | 0902000 | 刻み昆布(乾) | 1 | 3 | 3 |
| 54 | 0902010 | 細切りこんぶ(乾) | 1 | 3 | 3 |
| 55 | 0902020 | すきこんぶ(乾) | 1 | 3 | 3 |
| 56 | 0902030 | 結び昆布(乾) | 1 | 3 | 3 |
| 57 | 0902040 | 角切り昆布(乾) | 1 | 3 | 3 |
| 58 | 0902100 | 削り昆布(乾) | 1 | 3 | 3 |
| 59 | 0902110 | とろろこぶ | 1 | 3 | 3 |
| 60 | 0902210 | 塩ふきこんぶ | 1 | 3 | 3 |
| 61 | 0902710 | 糸寒天 | 1 | 9 | 9 |
| 62 | 0902720 | 粉寒天 | 1 | 9 | 9 |
| 63 | 0903100 | ほしひじき | 1 | 4 | 4 |
| 64 | 0904000 | 乾燥わかめ | 1 | 14 | 14 |
| 65 | 0904400 | カットわかめ | 1 | 14 | 14 |
| 66 | 0904420 | 花ざいく | 1 | 14 | 14 |
| 67 | 0904430 | 花むすび | 1 | 14 | 14 |
| 68 | 0904500 | 湯通塩蔵わかめ･塩抜 | 1 | 2 | 2 |
| 69 | 0904750 | めかぶ(千切り)乾 | 1 | 14 | 14 |
| 70 | 0904780 | めかぶ（乾) | 1 | 14 | 14 |
| 71 | 0904790 | 花めかぶ（乾) | 1 | 8.5 | 8.5 |
| 72 | 0904910 | 炊き込みわかめ | 1 | 7 | 7 |
| 73 | 0904940 | わかめご飯の素 | 1 | 7 | 7 |
| 74 | 0905020 | 海藻ｍｉｘ（乾） | 1 | 8 | 8 |
戻し値１については省略しました（例 0903710 もずく(生 塩抜) 1 ）
他に掲載する場合は了解を取ってください
