Welcome to おkayu official website!

おkayu献立2月(2016)

• １．献立原案－
• ２．２月分の献立
• ３．
• ４．
• ５．
• ６．
• ７．
• ８．
• ９．
• １０．
• １１．

学級向けのおたより「おkayuランチ」は、以下5点掲載します。
１の献立原案を印刷し参考にしてご覧ください。

今日は何の日？２月

２月献立のエピソード

『お楽しみ袋』

お楽しみ袋は、油揚げの中にいろいろな具を入れて煮る料理のことです。
通常、油揚げ（１/2）の中に、鶏肉やにんじん、いんげん、大豆、うずらの卵、トックなどを入れ、スパゲッティーを楊枝代わりに使い口を止めて、甘辛く煮て出します。

その日によって、何個かのお楽しみ袋には、うずらの卵を2個入れたり、にんじんをハートに切って入れて「当たり！」を作ります。
子どもたちはそれを見つけて、「あたりだ！」と言ってとても喜んでくれました。

また、お金があるときは、えびを入れたりもします。
何が入っているか分からないので「お楽しみね！」ということで、お楽しみ袋と名づけました。

納入業者によって『油揚げ』の大きさが違うので、転勤して学校が変わると油揚の大きさに合わせて内容量を検討しないと足りなかったり、残ったりする場合があります。
私の場合、心配性なので具を多めにするため、少し残りがちになります。

小学校の場合は、油揚げが小さめでも栄養価的に何とかなりましたが、中学生の場合は油揚が小さいと、物足りなさを感じることもあり、主菜を何にするかなど組み合せを悩んでしまいます。
前回中学校で実施した時は、予想以上に油揚が小さくて、もっと食べたかったと生徒に言われてしまいました。
そのために今回は納入業者にいろいろと問い合わせ、調度良い大きさの油揚げで作ることになりました。
やれやれです。

油揚げを開いて袋にする作業をしやすくするため、エアーを入れてもらうことも忘れないようにします。