じゃこと豆のタルト
じゃこと豆のタルト
食品構成で頭を悩ませるもののひとつに、「小魚」と「豆類」「種実類」があります。
今回はその３者を使ったお菓子を作ってみました。
『カリカリタルト（チーズ）』 1人分
栄養価は「」
| No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
|---|---|---|---|
| 1 | 白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄ | 20 | １.白花豆ペーストと砂糖、塩、じゃこ、粉チーズを混ぜる。 ２.タルト皿に１を入れ、アーモンドを飾る。 ３.２を１８０℃１５分で焼く。 |
| 2 | 砂糖 | 2 | |
| 3 | 塩 | 0.1 | |
| 4 | ちりめんじゃこ | 2 | |
| 5 | 粉チーズ | 1 | |
| 6 | アーモンド(炒り) | 2 | |
| 7 | タルト(ヶ) | 10 |
| 材料一覧 | 材料を混ぜたところ | 焼き上がり |
|---|---|---|
 |  |  |
感想
粉チーズとじゃこの相性が良くないのかじゃこの臭いが気になった。
アーモンドなど上に飾るとかわいい感じになる。
『カリカリタルト（マヨネーズ）』 1人分
栄養価は「」
| No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
|---|---|---|---|
| 1 | 白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄ | 20 | １.白花豆ペーストと砂糖、塩、じゃこ、マヨネーズを 混ぜる。 ２.タルト皿に１を入れ、アーモンドを飾る。 ３.２を１８０℃１５分で焼く。 |
| 2 | 砂糖 | 2 | |
| 3 | 塩 | 0.2 | |
| 4 | ちりめんじゃこ | 2 | |
| 5 | マヨネーズ(全卵型) | 3 | |
| 6 | アーモンド(炒り) | 2 | |
| 7 | タルト(ヶ) | 10 |
| 材料一覧 | 材料を混ぜたところ | 焼き上がり |
|---|---|---|
 |  |  |
感想
じゃこはあまり気にならなかったせいか、おいしくできた。
マヨネーズを入れることで、なめらかになり、コクも出た。
アーモンドなど上に飾ると良く、子どもにも食べやすい味であると思う。
『夕焼けタルト』 1人分
栄養価は「」
| No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
|---|---|---|---|
| 1 | 白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄ | 20 | １.人参をボイルしミキサーにかける。 ２.白花豆ペーストと三温糖、塩、じゃこ、カッテジチーズと １を混ぜる。 ３.タルト皿に２を入れ、アーモンドを飾る。 ４．２を１８０℃１５分で焼く。 |
| 2 | にんじん | 20 | |
| 3 | 三温糖 | 2 | |
| 4 | 塩 | 2 | |
| 5 | カテージチーズ | 0.2 | |
| 6 | ちりめんじゃこ | 2 | |
| 7 | アーモンド(炒り) | 2 | |
| 8 | タルト(ヶ) | 10 |
| 材料一覧 | 材料を混ぜたところ | 焼き上がり |
|---|---|---|
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感想
いろどりが可愛かった。にんじんはボイルしミキサーにかけると良い。
食べやすい味で、アーモンドやビスタチオなど上に飾ると色のコントラストが良くなると思う。少し硬めなので、水などを少量加えると作業しやすくなるのでは。
子どもにも食べやすく喜ばれそうである。
