ひじきのパリパリ揚げ
ひじきのパリパリ揚げ
- ひじきをたくさん使っても美味しく食べられるので、おすすめ料理として試作してみました。
『ひじきのパリパリ揚げ』1人分
栄養価は「」
No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
---|---|---|---|
1 | 炒め油 | 0.5 | 1.ひじきは戻しておく。 2.にんじんは太めの千切り。 (大豆は小さ目にカットしても良い) 3.はすは薄い半月切り、油揚げは油抜きして短冊に切る。 4.チーズを除く材料を炒め調味し汁気を良く切って 冷ましておく。 5.プロセスチーズは7mm角に切っておく。 6.春巻きに3とチーズをのせ包んで揚げる。 |
2 | ほしひじき | 1.5 | |
3 | だいず(水煮缶詰) | 8 | |
4 | にんじん | 3 | |
5 | れんこん | 5 | |
6 | 油揚げ | 3 | |
7 | 白いりごま | 2 | |
8 | 清酒(50%) | 0.9 | |
9 | 三温糖(50%) | 0.9 | |
10 | 醤油(濃い口)50% | 4.5 | |
11 | みりん(50%) | 0.9 | |
12 | プロセスチーズ | 12 | |
13 | 春巻の皮(枚) | 12 | |
14 | 揚げ油 | 2 | |
15 | 小麦粉 | 0.5 | |
16 | でん粉 | 0.5 | |
17 | 水 | 0.5 |
感想
- とてもチーズ味が効いて、美味しかった。
- ひじきをたくさん入れられるので、鉄分・カルシュウム・食物繊維が取りやすい。
- 調理上の注意点:
- ひじきの煮汁をよく切ってから包まないと、皮が破れやすい。
- なるべく包んだらすぐ揚げたほうがよい。
- 大量調理の場合は、ひじきをからいりすると良いと思う。