寺子屋(第三号)
登録する食品名や成分表に記載されていない食品をどうするか
いも類を例にすると五訂補成分表には
- こんにゃく
- 02003 板こんにゃく 精粉こんにゃく
- 02004 板こんにゃく 生いもこんにゃく
- 02005 しらたき
- さつまいも
- 02006 塊根生
- 02007 塊根蒸し
- 02008 塊根焼き
- 02009 蒸し切り干
と掲載されています。
私の登録は（こんにゃく・さつま芋抜粋）
| 食品No | 食品名 |
| 0200300 | 精粉こんにゃく |
| 0200310 | こんにゃく |
| 0200311 | こんにゃく(個) |
| 0200320 | 突きこんにゃく |
| 0200330 | 糸こんにゃく |
| 0200340 | 玉こんにゃく |
| 0200341 | 玉こんにゃく(個) |
| 0200350 | さしみこんにゃく |
| 0200351 | さしみこんにゃく(個) |
| 0200400 | 生芋こんにゃく |
| 0200500 | しらたき |
| 0200600 | さつまいも(塊根､生) |
| 0200610 | さつま芋 |
| 0200611 | さつま芋(本) |
| 0200620 | さつま芋(冷凍) |
| 0200621 | さつま芋(冷凍)個 |
| 0200630 | 紅芋(冷凍) |
| 0200631 | 紅芋 |
| 0200632 | 紅芋(本) |
| 0200640 | むらさき芋(粉) |
| 0200641 | むらさき芋 |
| 0200642 | むらさき芋(本) |
| 0200650 | 冷凍さつま芋マッシュ |
| 0200700 | さつまいも(塊根､蒸) |
| 0200800 | さつまいも(塊根､焼) |
| 0200900 | 干し芋 |
| 0200911 | 干し芋(枚) |
上表のとおり登録しています。
五訂補成分表の食品名とは別に、市場の食品を分かりやすく登録しています。
末尾 00 が成分表の名称です。
現在、五訂補の登録食品数が5,061品目で、これに市販食品成分表（五訂）が2,051品目です。
登録食品名で注意することはメーカの商品名を使わないことです。（登録商標に関わるので）
特許庁・称呼検索サービスで商標登録を検索できますので、困った時に活用しています。
次号では成分表に記載されていない食品の栄養価をどう登録するか等を書きたいと思います。
皆さんのご意見をお聞かせ下さい。
