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「初春　椿　福寿草」豆舞う　初花月

こんにちは、おKayuです。
アクセスしていただきありがとうございます。

「初春」とは立春から啓蟄の前日までのことをいい、今月雨水の日に雛人形を飾ると良縁に恵まれるといわれています。
改めて日本の四季折々の歳時の大切さを思う今日この頃です。
ユネスコ無形文化登録された「和食」も、食事そのものではなく、歳時と食事のかかわりやおもてなしの心、家族や地域との絆などを含めた食習慣こそが登録に値するとの評価を受けたとのこと。
「和食文化」や「和食の心」を大切に継承していきたいものです。

継承といえば、20年前の「給食ノート」を見つけたので、紹介しましょう。
これは、4年生との交換ノートで、給食のことや食べ物のことなど一人一人に書いてもらっていました。
ちょうど2月のページでした、献立はあまり今と変わっていないのですが1品少ないなと驚きました。

• 2月2日「大豆ごはん、牛乳、イワシのかば焼き、紅白なます，菊花みかん」
  （４－２）○○里奈

今日のこんだてのイワシのかば焼きがとてもおいしかったです。あと大豆ご飯もおいしかったです。また作ってくださいネ。私は、また食べたいです。いつもおいしい給食をたのしみにしています。給食で一番手がかかるものは何ですか。もし、私が一番好きなのだったらどうしよ―――、まあいっか。給食をがんばってくださいね。里奈はいつもおいしいと思っています。

• ＜返事＞

里奈ちゃんの気持ちよくわかります。好きな料理は食べたいし、手がかかるものだと調理師さんが大変だろうから悪いなという優しい気持ちが、心の中でぐるぐるかけめぐって「どうしよ―――」という言葉にすごく表れています。そうです、まあいっか！と割り切ってください。でもその優しい気持ちはいつまでも持ち続けてほしいなと思います。そして、それを調理師さんにそっと伝えてくれるともっと嬉しいなと思います。どんなに手が込んで大変な料理だって、里奈ちゃんの優しい気持ちが伝わればきっと、調理師さんの疲れも吹っ飛んでしまうことでしょう。手のかかる献立は、その日の組み合わせによって違いますが、今日のようにいろいろな料理が出るときは大変です。また、30日のカラットくん（イワシのはさみ揚げ）のようにイワシに具をはさんで、餃子の皮でまくというような料理やいかめしのように中につめるなんていうのは、手がかかるものになります。

• 1月30日「ゆかりごはん、牛乳、カラットくん、中華サラダ」
  （４－１）関○○

今日の給食も、とてもおいしかったです。また、中華サラダは、見た目ではやだなと思ってしまったけれど、味はとてもよかったです。私はいやなことがあった時に、いつも悔しくなります。でも、給食を食べると、すぐに立ち直ることができます。今日もそうでした。給食当番で、もんくをいわれ、すごく頭にきました。でも、給食を食べたら、今まで以上に元気になりました。私はいつも思います。○○小の給食は、味はもちろん良いけれど、食べる人に元気ときれいな心をくれるのだなっと・・・・。これからも元気の出る給食をよろしくお願いします。

• ＜返事＞

関さんはとってもいいことに気づきましたね。食べものって、栄養だけでなく、いろんな力・・・・・・不思議な力をくれるのだと私も思っています。阪神大震災の被害にあった方々も、一つのおにぎりで、一杯のお味噌汁で笑顔が戻りました。「頑張らなくっちゃ。」とそんな気持ちになったそうです。食べものって、元気の素なんですね。私も関さんと同じことを考えていたので、うれしくなりました。じつは、前に勤めていた学校の卒業生に贈る文集にも、このことを書いたのです。「つらくて苦しいとき、とにかく何か食べてみましょう。きっと、元気が出て立ち直れると思います。食べることは　生きること　そして元気の素。」と。

私のは拙い文章でちょっと恥ずかしい限りですが、子供はしっかりと気持ちが伝わる文章ですね。
どの学校でもこの交換ノートを秋から冬にかけてやっていましたが、子供の文章力は昔のほうがよかった気がします。
地域差や学校の違いもあるかもしれませんが。

さて、「ＷＥＢサイト　おkayu」では、スタッフルームを開設しました、週に2～3回の更新を目指して、スタッフの近況やつぶやきなどを載せていきたいと思っています。
会員の皆様のコメントもお待ちしています。
ぜひのぞいてみてください。

　＜　　前向きいちばん　　＞

我が家の忘年会は毎年フグを食べに行きます。
お気に入りの店は、世田谷区駒沢大学にある「庵和昇」です。
小さなお店ですがペットも入れるので、いろいろなワンちゃんに出合います。
今年はフレンチブルドックの仲間の忘年会があり、１０匹ぐらいいました。
その他にも、近所の３世代家族がプードルを２匹連れて来て、賑やかひと時でした。（我が家はイタリアングレートハンドの女の子です）

お料理の突出しには、フグの煮凝りやフグの皮などがあります。
ひれ酒と一緒に食べるとふぐの煮凝りが口の中でとろけて美味しいです。
また、茶わん蒸しには白子がたっぷりと入り、とても味わい深かったです。
１番人気は、白子の天ぷらです。
熱々をお塩で食べます。
フグ鍋の最後はおじやです。
ご主人が卵を入れにテーブルまで来てくれました。
自分たちで作るよりも何故か美味しい気がしました。
お腹いっぱいなのに何故かパクパクと食べてしまいました。

突出し	白子の天ぷら