お米のパスタ工房「かくれん穂」
お米のパスタ工房「かくれん穂」
米粉で作ったパスタが食べられるイタリアンが荒川区町屋にあると友人に誘われて行って来ました。米粉で作っているの?珍しい!
町屋は新採の時に通った小学校があった所でもあり、懐かしいな~と思いました。早速、お店に入るとパクチーフェアーをしていました。
パクチーモヒートを飲みながらパクチーたっぷりの料理も堪能できました。前菜のフレッシュチーズサラダは、渋谷チーズスタンドが作っているチーズを使用していました。お店は渋谷区神山町にあり、フレッシュチーズを毎日手作りしています。
また、米粉(日本製)パスタはツルッとモチモチした食感で、ホワイトソースとパクチーをからめていただくとパクチーの香りが料理を引き立てているようでした。今話題のグルテンフリーのパスタなので、小麦アレルギーの方でもいただけますね。
二件目は「沢庵」という居酒屋に寄りました。刺身の盛り合わせを頼んだらクジラが・・・ビックリ!過去に竜田揚げしか食べたことがなく、ジーと見つめていたら「おいしいよ~」と友人に誘われ、勇気を出して頂きました。(yukita)
「フレッシュチーズバジルソースかけ」
モッツァレアチーズのようなマイルドな味わいで、バジルソースと桜桃の甘味がピッタリと合い、後を引いてしまいました。
「米粉パスタホワイトソース」
米粉パスタはディラム小麦より蛋白な味わいで、モチモチ。
右上の赤身がクジラです。鮪に似た味わいで美味しかったです。